Семена авокадо обладают противовоспалительными свойствами.
Авокадо - один из самых популярных продуктов в последние годы, он богат витаминами и минералами и является отличным источником полезных жиров. Хотя люди с большим удовольствием едят мякоть фрукта, они обычно выбрасывают косточки, но есть ли в сердцевине авокадо нечто большее, чем кажется на первый взгляд?
Исследователи из Университета штата Пенсильвания (Penn State) говорят, что пропущенные из виду семена авокадо дают экстракт, который может обладать важными противовоспалительными свойствами.
Примерно за последнее десятилетие исследователи штата Пенсильвания извлекли и разработали соединение из семян авокадо, производящее яркую оранжевую жидкость.
В 2016 году, запатентовав это соединение, полученное из авокадо, в качестве красителя, Джошуа Ламберт и Грегори Зиглер основали компанию Persea Naturals, которая теперь распространяет его как натуральную краситель для пищевых продуктов.
В настоящее время Ламберт, Зиглер и его коллеги заинтересованы в том, чтобы выяснить, могут ли они использовать это же соединение в качестве противовоспалительного вещества. Если их теория верна, соединение может помочь в лечении таких разнообразных состояний, как сердечно-сосудистые заболевания и рак, ключевой особенностью которых является аномальное воспаление.
В новом исследовании, опубликованном в журнале с открытым доступом. Достижения в области пищевых технологий и диетологии, исследователи сообщают, что исторически местные жители Южной Америки использовали семена авокадо для лечения воспалительных состояний.
«Этно-фармакологические исследования культур ацтеков и майя сообщили об использовании отваров семян авокадо для лечения грибковых и паразитарных инфекций, диабета, воспалений и желудочно-кишечных расстройств», - пишут они.
Исследователи объясняют, что использование семян авокадо таким способом имеет смысл, поскольку они богаты полифенолами. Полифенолы - это натуральные вещества с антиоксидантным действием, которые могут помочь защитить здоровье на клеточном уровне.
«Семена авокадо богаты полифенолами и содержат большое количество различных классов фитохимических веществ», - отмечают исследователи, добавляя, что «[семя] имеет более высокое содержание полифенолов и большую антиоксидантную активность, чем мякоть».
Первые результаты многообещающие
В текущем исследовании команда провела эксперименты in vitro (лабораторные) с участием культур клеток и ферментов, которые играют ключевую роль как в нормальном иммунном ответе, так и в реакциях, возникающих при воспалительных заболеваниях.
В частности, исследователи сосредоточились на взаимодействии между экстрактом семян авокадо и макрофагами, типом специализированных иммунных клеток, которые разрушают инородные, потенциально вредные тела и клеточный мусор, который становится токсичным при накоплении.
Команда проанализировала реакцию макрофагов на соединение семян авокадо и обнаружила, что оно ингибирует выработку провоспалительных белков этими иммунными клетками.
Ламберт объясняет: «Уровень активности, который мы видим из экстракта, очень хороший. Мы наблюдали ингибирующую активность при концентрациях в диапазоне низких микрограммов на миллилитр, что является приемлемым уровнем активности, чтобы оправдать дальнейшие исследования ».
Хотя текущие результаты обнадеживают, исследователи признают, что они являются лишь первым шагом в подтверждении противовоспалительного потенциала семян авокадо. «Следующим шагом, прежде чем мы сможем сделать дальнейшие выводы о противовоспалительной активности этого экстракта семян авокадо, будет разработка исследований на животных моделях», - говорит Ламберт.
«Например, - предлагает он, - мы можем взглянуть на мышиную модель язвенного колита, где мы добавляем экстракт семян авокадо в рацион мышей и выясняем, способен ли он уменьшить воспаление».
Исследователи надеются сократить количество отходов
Еще одна причина энтузиазма авторов исследования заключается в том, что, найдя клиническое применение семенам авокадо, они могут способствовать предотвращению дальнейших отходов.
«Семена авокадо Хасс [наиболее распространенный вид авокадо] составляют примерно 16–20 [процентов] от общего веса плодов авокадо и считаются малоценными отходами», - отмечают исследователи в своей статье.
Однако «если мы сможем вернуть ценность производителям авокадо или переработчикам авокадо, это будет преимуществом», - говорит Ламберт.
«И если мы сможем уменьшить количество этого материала, выбрасываемого на свалки, это было бы хорошо, учитывая огромное количество потребляемых авокадо».
Джошуа Ламберт
«Это обнадеживает, потому что существует рынок для других ценных источников биоактивных соединений, которые мы протестировали в моей лаборатории, таких как какао и зеленый чай, тогда как семена авокадо по сути считаются мусором», - добавляет исследователь.
